Valvola aroma sui sacchetti per caffè: come funziona
La valvola aroma è una valvola unidirezionale: lascia uscire dal sacchetto la CO₂ che il caffè appena tostato rilascia e impedisce all'ossigeno esterno di entrare. Così il sacchetto non si gonfia e il caffè resta aromatico. Non è una finestrella per annusare il caffè.
Aggiornato al: 18.10.2026 · Verificato da: Redazione Elke Plastic GmbH · Informazioni senza garanzia.
Perché il caffè ha bisogno di una valvola?
Il caffè appena tostato rilascia anidride carbonica (CO₂) nei giorni successivi alla tostatura. Se il sacchetto fosse completamente ermetico e privo di valvola, si gonfierebbe e potrebbe scoppiare. La valvola aroma lascia passare il gas solo verso l'esterno. L'ossigeno, che indebolisce l'aroma, resta fuori.
Tipi di sacchetto con valvola aroma
| Tipo di sacchetto | Struttura del materiale (esempio) | Barriera all'aroma e alla luce |
|---|---|---|
| Sacchetti per caffè con valvola aromatica | OPP opaco 19 / alluminio 7 / PE 110 (sacchetto per caffè nero) | sì |
| Sacchetti con soffietto laterale e valvola aroma | Composito con alluminio (sacchetti con soffietto laterale e valvola aroma) | sì |
| Doypack con valvola | PET 12 / alluminio 7 / LDPE 110 (Doypack nero con valvola aroma) | sì |
I Doypack sono disponibili anche con chiusura zip e tacca di strappo. Tutti i sacchetti con valvola sono contrassegnati come idonei al contatto alimentare.
Struttura del materiale: perché alluminio, PET e PE?
I sacchetti a protezione dell'aroma sono composti da più strati. Lo strato esterno (PET o OPP) porta la stampa, il sottile strato di alluminio blocca luce, ossigeno e perdita di aroma, lo strato interno in PE è saldabile e idoneo agli alimenti. A causa dell'alluminio, questi compositi sono più difficili da riciclare dei monomateriali puri. Maggiori informazioni: Mono-PE al posto del composito con alluminio.
A cosa fare attenzione nella scelta
- Caffè tostato: sacchetti con valvola, a barriera dell'aroma e opachi alla luce.
- Quantità: dimensione adatta, vedi la tabella delle dimensioni dei sacchetti.
- Richiusura: i Doypack con chiusura zip mantengono fresco il caffè dopo l'apertura.
- Tè e spezie non hanno bisogno di valvola, ma di protezione dell'aroma: vedi Doypack per tè e Doypack per spezie.
Domande frequenti
A cosa serve la valvola sul sacchetto del caffè?
Lascia uscire la CO₂ del caffè appena tostato e tiene fuori l'ossigeno. Così il sacchetto resta piatto e il caffè fresco.
Si può annusare il caffè dalla valvola?
La valvola non è una finestrella per annusare. Serve a compensare la pressione. Premendo leggermente il sacchetto può uscire un po' di profumo, ma è solo un effetto collaterale.
Ogni caffè ha bisogno di una valvola?
Il caffè appena tostato rilascia CO₂ e trae vantaggio dalla valvola. Per il caffè già degasato basta un sacchetto a barriera dell'aroma senza valvola.
I sacchetti con valvola aroma sono idonei al contatto alimentare?
I sacchetti in assortimento sono contrassegnati come idonei al contatto alimentare. Le prove le trovi nell'archivio delle schede tecniche.